A voir / à faire
Le mont Abu
A Udaipur :
- la vieille ville
- le Jagdish temple.
A Jodhpur :
- Meherangarh (forteresse de Jodhpur)
- la région de Shekhawati
- le parc national de Keoladeo Ghana.
A Jaipur :
- le city palace
- le jantar Manta (observatoire du XVIIIe siècle)
- le fort de Nahargarh
- le palais des vents.
A Pushkar :
- les temples et la foire aux chameaux de Pushkar
- la balade autour du lac.
Quand partir
Pour découvrir le Rajasthan, la meilleure période de l'année s'étend de la mi-octobre à la mi-mars.
Faune
Tigre, éléphant, léopard, chital (cerf), daim, chinkara (gazelle), sambar, ilgai (antilope), héron, ibis, cigogne, grue, oie.
Flore
Epineux, baboul (acacia), pipal (figuier), banian, ashoka (arbre tropical), tulsi (basilic), teck.
Agenda des festivités
- janvier : foire aux chameaux à Bikaner
- 26 janvier : fête nationale (Jour de la République)
- janvier-février : festival du désert de Jaisalmer
- mars-avril : fête Gangaur à Jaipur (célébration de l'amour entre les Dieux Shiva et Parvati)
- mai : festival d'été du Mont Abu (musique rajasthanie)
- juillet-août : fête de Teej à Jaipur pour célébrer l'arrivée de la mousson
- 15 août : anniversaire de l'indépendance indienne
- octobre : fête religieuse Dussehra Mela à Kota (foire, spectacles)
- octobre : fête du Marwar à Jodhpur et Osiyan (musique et danse pour célébrer les héros du Rajasthan)
- novembre : festival de Pushkar Mela à Pushkar (foire aux chameaux)
- novembre : fête Chandrabhaga Mela à Jhalrapatan (spectacles, foire aux bestiaux)
- décembre : festival d'hiver au Mount Abu (musiques et danses folkloriques du Rajasthan).
Les plus
- la richesse du patrimoine architectural (temples, mosquées, lieux de pèlerinage)
- le coût de la vie sur place.
Les tendances
- le Rajasthan est souvent en tête du hit-parade indien avec un duo animalier : la foire de Pushkar et le parc national de Ranthambore, ou la réunion improbable du dromadaire et du tigre du Bengale
- une promenade en bateau sur la rivière Chambal.
Gastronomie
Spécialités
- Bati : boulettes de farine complète cuites au tandoor (four)
- Chapati : galettes de pain
- Dahl : soupe aux lentilles
- Sula : brochettes de poulet ou de chèvre trempées dans une sauce très épicée
- le poulet tandoori macéré dans du yaourt épicé (nord du Rajasthan)
- Biryani : plat à base de viande et de riz basmati, avec des amandes ou des fruits secs
- Samosas : beignets de viande ou de légumes épicés
- Churma : boulettes de farine complète aux fruits secs, avec du sucre
- Pakora : beignets à base de farine de pois chiches
- Murg ko khaato : poulet cuit dans une sauce à base de lait caillé
- Achar murg : poulet mariné
- Kacher maas : morceau d'agneau séché cuit dans des épices
- les petites bananes vertes et roses
- Chikoo (sapota) : fruit très sucré à la peau brune
- les fruits exotiques : papayes, noix de coco, goyaves et mangues
- les pâtisseries à base de semoule, de miel ou de lait caillé.
Produits du terroir
- le blé
- l'orge
- le millet
- le coton
- le tabac.
